Para condimentar se usa una mezcla que los gringos llaman rub. En un frasquito mantengo una mezcla ya lista.
½ pocillo de
azúcar
½ pocillo de
paprika
1
cucharadita de sal
½
cucharadita de pimienta negra
1
cucharadita de orégano en polvo
½
cucharadita de pimienta de cayena
La cantidad de costillas depende de la cantidad de comensales y sus panzas.
Se mezcla
todo y se le pone a las costillas por todos lados desde el día anterior, o dos días. Se
ponen sobre papel aluminio y se cierran como un sobrecito. Se mete al horno por
dos horas a 350°F. Luego se sacan y se les echa salsa barbecue (yo compro Hunts,
pero la marca que prefieran está bien). Se vuelven a meter por otra media hora.
Hay muchas recetas de esa mezcla que son famosas, aquí pueden encontrar más.
Cuando vuelva a hacer, pongo foticos.
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